标题:“禁用增白剂”应从民意

作者:朱权 创作时间:2010年12月

尺寸:3372 x 2156 发布时间:2011-01-12

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说明:

近期，卫生部对是否禁止使用面粉增白剂公开征求意见，公告称拟从2011年12月起禁用面粉增白剂，意味着禁用面粉增白剂仍有一年过渡期。 近20年的面粉增白剂存废之争，如今基调初定，相关部门因应民意的作为值得肯定，然而，一年的过渡期，还是引发民众质疑和焦虑，之所以如此，源于这些年来食品安全确实让人担忧，尤其化学添加剂潜存隐患。据报道，面粉增白剂作为食品添加剂，改变了面粉的色泽，显得卖相十足，但其对人体健康的未知影响，却成为争论的核心。一种观点是增白剂会破坏面粉中的营养而不利健康，应予禁用；另一种观点则以禁用增白剂会导致食品添加产业沦陷为由，希望慎言禁用。可见，坊间相传面粉增白剂存废暗藏利益、科学的博弈并不是空穴来风。 设置一年过渡期的初衷，如果仅仅出于考虑到面粉增白剂企业及职工的利益，为免是一种舍本逐末、得大于失的短视行为，与国人的生命健康相比，孰重孰轻是很明显的。禁用面粉增白剂，必然会引发产业链一系列反应，这是可以预见的结果，也是公共政策迟早要面对的问题，那么，早一年和迟一年，付出的代价成本有没有根本差别？如一年后才叫停，那么，这一年中，多少民众要承担面粉增白隐蔽的不明朗风险？谁又为这样的风险可能造成的后果负责呢？如果当禁不禁的放任发展，又给公权力掺和一些无良产商蕴蓄了多少可乘之机？这才是民众为之关心的。 时下，低碳生活、健康消费的理念已深入民心，民众对食品安全的隐忧，纷纷指向一个简单诉求——“能不添加则不添加”，这也应成为食品生产行业和消费者的共识。据媒体披露，九成以上网友力挺取消面粉增白剂并称过渡期没必要。说到底，相比食品企业的种种利益，人民的生命健康才是优先考虑的，民众在面粉增白剂上的杯弓蛇影，是对添加剂本身的担忧，更是对食品安全监管失去了信心。正因如此，与其增加一年过渡期，“禁用增白剂”的公共决策不如顺从民意，当禁立禁，以科学的精神，负责的态度，真正为民众的食品安全构筑起防线和信心。